Молоховец Е.Подарок молодым хозяйкам. СПб. Тип. Н. Клобукова, 1903г. Кожаный совр. переплёт
Предзаказ
(0)

Молоховец Е.Подарок молодым хозяйкам. СПб. Тип. Н. Клобукова, 1903г. Кожаный совр. переплёт

Купить в 1 клик
Выбрать
    Характеристики
    Издательство
    Тип.Н. Н. Клобукова
    Год издания
    1912
    Страниц
    1047 с., илюстрации
    Переплет
    Современный кожаный с тиснением золотом
    Состояние
    Очень хорошее
    Все характеристики
    Описание

    Молоховец Е.Подарок молодым хозяйкам. СПб.: Типография Н.Н. Клобукова, 1903 г. [2], 804 + 243, XXI с., илл. Всовременном кожаном переплете с бинтами и золотым тиснением. Подарочный экземпляр.

    Книга Елены Молоховец `Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` была во второй половине XIX - начале XX века самой популярной в Российской империи книгой о способах приготовления разнообразных кушаний, алкогольных и безалкогольных напитков, о правилах заготовки и длительного хранения припасов (до революции книга выдержала более 30 изданий суммарным тиражом около 500 000 экз.) и являлась настольной книгой любой хозяйки. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, как `при небольшом состоянии, при умеренном расходе иметь постоянно хороший, вкусный, здоровый и разнообразный стол` - так сама автор определяет цель книги. `В 1861 году молодая русская провинциальная домохозяйка Елена Молоховец, умевшая вкусно готовить, опубликовала сборник из 1500 кулинарных рецептов. Казалось бы — подумаешь, событие! Прежде всего, это была далеко не первая и, уж конечно, не последняя кулинарная книга в России... Но именно этой книге, вышедшей в самый, казалось бы, неподходящий момент, почему-то было суждено мгновенно приобрести неслыханную популярность и пережить десятилетия. Разрастаясь и усложняясь, книга выдержала десятки изданий, дожила, вместе со своим автором, до революции 1917 года, разошлась в 250 000 копиях, и последние издания содержат уже около 4500 рецептов, не считая сведений и советов по постройке дома, устройству кухни, распорядку дня, науки ведения хозяйства и приема гостей, а также планирования обедов постных и скоромных, ежедневных и праздничных, для слуг и для хозяев, с приблизительной сметой расходов для всех случаев. (Одних только скоромных обедов — 600 вариантов!) После же революции, когда, по естественным причинам, кулинария переместилась из области прикладных искусств в науку теоретическую, а рецепты и советы Молоховец приобрели метафизические черты, имя ее стало почти нарицательным для обозначения той сказочной вакханалии обжорства, что бушует на этих пожелтевших страницах`. Книга состоит из нескольких частей: в которых подробно описываются кулинарные рецепты на все случаи жизни, как правильно сервировать стол, более 4000 рецептов традиционного, вегетарианского и постного стола, меню для семей различного достатка, более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом, содержит полезные советы по заготовке и хранению продуктов, более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр., собраны наиболее распространенные способы заготовки продуктов в начале нашего века. Несмотря на простоту отдельных технологических процессов, прельщает бытовая культура и самобытность. Указатель: известные припасы, какое можно делать из них употребление. Cтол вегетарианский, постный стол с рестром постных обедов. Многие послевоенные издания — это адаптированные сборники избранных рецептов Е.Молоховец.

    Состояние очень хорошее.

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Ранее просмотренные
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Название товара
    100 руб
    1 шт.
    Перейти в корзину
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Вам перезвонить?
    Оставьте свой телефон и мы свяжемся с вами ">
    Заявка
    С помощью уведомлений о заказе можно не только получать актуальную информацию по заказу, но и иметь быстрый канал связи с магазином

    Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.

    Заказ в один клик

    Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.