[Кулинарный символ советской эпохи] «Книга о вкусной и здоровой пище» (М.: Пищепромиздат, 1955) с трогательной дарственной надписью
Книга о вкусной и здоровой пище / под ред. И. К. Сиволапа ; Министерство промышленности продовольственных товаров СССР. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 400 с. : цв. ил., вкл. ; 26,5 × 21 см (энциклопедический формат). В оригинальном издательском коленкоровом переплёте с рельефным тиснением.
Библиографическое описание и технические данные
- Редактор: И. К. Сиволап (он был директором Института питания АМН СССР). В редколлегию также входили О. П. Молчанова, Д. И. Лобанов, М. А. Скурихин и другие специалисты.
- Заглавие: Книга о вкусной и здоровой пище.
- Институт/Орган: Институт питания Академии медицинских наук СССР / Министерство промышленности продовольственных товаров СССР.
- Выходные данные: Москва : Пищепромиздат, 1955 год.
- Объем: 400 с. с многочисленными цветными полностраничными иллюстрациями-вклейками и рисунками в тексте.
- Формат: Энциклопедический формат (26,5 × 21 см).
- Переплёт: Оригинальный издательский твёрдый коленкоровый переплёт с многоцветным тиснением и рельефным орнаментом.
- Провенанс / Инскрипт: Сохранена аутентичная тёплая дарственная надпись от 30 сентября 1955 года: «Молодой хозяйке! Желаю иметь такой сервировочный стол в Вашем доме, как на первой и последней страницах этой книги, и помнить, что надо жить не для еды, а есть для того, чтобы жить. 30/IX-55 года».
Культурно-историческое значение издания
«Книга о вкусной и здоровой пище» 1955 года — главное и самое популярное кулинарное руководство советской эпохи. Подготовленная ведущими специалистами Института питания АМН СССР, эта книга стала не просто кулинарным сборником рецептов, а настоящим стандартом гастрономической культуры, сервировки и диетологии середины XX века.
Издание 1955 года славится высоким качеством полиграфического исполнения: яркие цветные вклейки с натюрмортами сервированных столов, изобилием продуктов и блюд превратили книгу в эстетический символ домашнего уюта. Особый шарм представленному экземпляру придаёт аутентичная дарственная надпись, сделанная в день выхода/покупки книги 30 сентября 1955 года, выражающая теплоту и живой дух той эпохи.
Сохранность
- Состояние: Очень хорошее (для антикварных кулинарных книг — редкое, близкое к идеальному).
- Переплёт: Оригинальный коленкор без утрат, тиснение чёткое, незначительные естественные временные следы бытования.
- Блок: Прочный, чистый, без жирных кухонных пятен и заломов, которые обычно характерны для активно использовавшихся кулинарных книг. Все цветные вклейки сохранены.
