Под ред. И. К. Сиволапа, О. П. Молчановой и др. — М.: Пищепромиздат, 1955.
Профессиональная атрибуция
- Издательство: Пищепромиздат (Министерство промышленности продовольственных товаров СССР).
- Год издания: 1955 г.
- Объем: 400 с., 24 л. цветных ил. (вклейки).
- Размер: 26,5 х 21 см (Увеличенный формат).
- Оформление: Издательский коленкоровый переплет с многоцветным конгревным тиснением; верхний тонированный обрез; оригинальное шелковое ляссе.
Культурный пласт: Главный гастрономический канон СССР
«Книга о вкусной и здоровой пище» — монументальный труд, ставший символом советской гастрономической культуры и домашнего уюта. Издание 1955 года по праву считается одним из самых красивых в серии: оно воплотило в себе эстетику позднего «сталинского ампира» с его вниманием к деталям и торжественностью оформления. Книга задумывалась не просто как сборник рецептов, а как фундаментальное руководство по культуре питания. Помимо классических блюд, здесь подробно описаны принципы здорового рациона, лечебное и детское питание, а также приведены уникальные для своего времени советы по сервировке и этикету. Особую ценность представляют 24 полностраничные цветные иллюстрации, выполненные в технике многоцветной печати, которые превращают книгу в настоящий художественный альбом эпохи соцреализма.
Библиографическая ценность:
Экземпляры 1955 года в коллекционной сохранности встречаются всё реже, так как книга была настольной в каждой семье и подвергалась интенсивному бытовому износу. Сохранение оригинального ляссе, тонированного обреза и четкого конгревного тиснения на крышке делает этот лот библиофильским раритетом. Книга является не только практическим пособием, но и важнейшим источником по истории повседневности и визуальной культуре СССР середины XX века.
Состояние
Состояние очень хорошее. Коллекционный экземпляр в родном коленкоровом переплете. Наблюдается незначительная деформация фрагмента передней крышки и легкие потертости по уголкам. Блок крепкий, ляссе сохранено. На отдельных страницах встречаются редкие фоксинги (лисьи пятна), не влияющие на восприятие текста и иллюстраций. Обрез чистый, тонировка сохранена.
