Книга о вкусной и здоровой пище
Главный кулинарный кодекс СССР. Одобрено Институтом питания АМН СССР.
Москва: Пищепромиздат, 1953 год.
Технические характеристики
- Формат: 26,5 х 20,8 см. Увеличенный энциклопедический формат.
- Объем: 400 с., 24 листа многокрасочных полностраничных иллюстраций.
- Переплет: Оригинальный издательский ледерин с золотым и конгревным (рельефным) тиснением.
- Особенности: Наличие дарственной надписи на странице 2.
Библия советской кухни
Издание 1953 года — это вершина «пищевой пропаганды» СССР. Книга задумывалась не просто как сборник рецептов (хотя советы по приготовлению осетрины на вертеле или лососины до сих пор актуальны), а как манифест новой счастливой жизни.
Над книгой работали лучшие диетологи, технологи и художники-оформители страны. Огромное внимание уделено культуре подачи блюд, сервировке и основам здорового питания. Для коллекционера этот год особенно важен — это последнее издание, вышедшее при жизни Сталина, сохранившее ту самую имперскую монументальность в оформлении, которая исчезла в более поздних, упрощенных версиях 60-х годов.
Почему этот экземпляр — редкость:
Обычно «Книги о вкусной и здоровой пище» доходят до нас в плачевном состоянии: с жирными пятнами и оторванными корешками, так как ими реально пользовались на кухне. Найти экземпляр 1953 года в очень хорошей сохранности, с чистыми вклейками и сияющим золотым тиснением — большая удача. Дарственная надпись на 2-й странице добавляет предмету живой истории, превращая его в уникальный мемориальный артефакт своей эпохи.
Состояние
Состояние очень хорошее.
Издательский переплет сохранил форму и четкость тиснения. Корешок крепкий. Книжный блок в превосходном состоянии, страницы чистые, без помет в тексте (кроме дарственной надписи на авантитуле). Все 24 листа цветных иллюстраций на месте и сохранили первозданную сочность красок. Коллекционный экземпляр.
